You are here: Home > Косметика > Технологія вирощування часнику

Борщ зелений український

Свинину варять до готовності і виймають з каструлі, а кістки продовжують варити. Буряки шаткують соломкою, солять, збриз­кують оцтом і перемішують.

Потім усе кладуть у посуд, додають жиру, зібраного з бульйону, томату-пюре і тушкують до готов­ності. Бульйон проціджують і кладуть в нього картоплю, нарізану кусочками, тушковані буряки, злегка обсмажене коріння, цибулю і варять.

За 10 хвилин до готовності борщу додають борошна, щавлю, дрібно нарізаного шпинату, лаврового листя і перцю, все кип’ятять, дають відстоятись 10—15 хвилин і потім додають зеленої дрібно нарізаної цибулі і кропу. Подаючи на стіл, кладуть яйце, м’ясо і сметану.

На 100 грамів свинини і 100 грамів м’ясних кісток беруть: 1 буряк, 150 грамів картоплі, 25 моркви, 20 цибулі ріпчастої, 10 зеленої цибулі, 70 щавлю, 80 грамів шпинату, 1/з чайної ложки борошна пшеничного, 1/з яйця, 1 столову ложку сметани, 1/2 чайної ложки цукру, 1 чайну ложку 3-процентного оцту, 3 чайних ложки жиру, до смаку перцю і лаврового листя, 5 грамів зеленого кропу.

Tags:

Leave a Reply