You are here: Home > Косметика > Технологія вирощування часнику

Борщ львівський

Вимиті буряки варять у шкірці до напівготовності з додаван­ням оцту. Потім їх очищають, нарізують соломкою, додають то­мату і тушкують протягом 25—ЗО хвилин.

У зварений і проціджений бульйон кладуть картоплю, дають прокипіти, додають буряки, цукор, лаврове листя, перець, сіль, злегка обсмажену моркву, петрушку, цибулю і варять до готов­ності. В готовий борщ вливають відвар, в якому варились буряки.

При подаванні на стіл у борщ кладуть ошпарені окропом і на­різані дрібними кусками сосиски, сметану і посипають зеленню петрушки.

На 150 грамів кісток беруть: 25 грамів сосисок, 1—2 буряки,

1   картоплину, 1/2 коріння моркви, 20 грамів коріння петрушки,

2   чайні ложки томату,1/4 головки цибулі ріпчастої, 10 грамів жиру,
1 столову ложку сметани, 1/2 чайної ложки цукру, 1 чайну ложку
3-процентного оцту, до смаку перцю гіркого і лаврового листя,
5 грамів зелені петрушки.

Leave a Reply